Hotel Du Vin & Bistro Tunbridge Wells

“excelente”

sencillamente excelente, estuvimos el pasado Domingo 07/12/14, comiendo y lo unico que puedo decir es que tanto el trato del servicio (nos atendio un camarero español Vicente) asi como la comida, simplemente espectacular, lo recomiendo 100%,

“¡Por 155 libras esterlinas habitación, cena y desayuno para 2 - no tiene parangón!”

Estuve aquí sólo una noche entre partido y partido de golf, nos dieron un excelente precio de 155 libras que incluía una cena para dos en el bistro y un desayuno continental. Un domingo por la noche de principios de junio ¿por qué no? El hotel es estupendo. Tres salones limpios, confortables y bi… Más

Estuve aquí sólo una noche entre partido y partido de golf, nos dieron un excelente precio de 155 libras que incluía una cena para dos en el bistro y un desayuno continental. Un domingo por la noche de principios de junio ¿por qué no? El hotel es estupendo. Tres salones limpios, confortables y bien decorados, además de un bar de buen tamaño, enfrente del hotel. El bar estaba al lado de las habitaciones traseras, donde se sirve el desayuno y la cena. Es casi un bistro de estereotipo, con una agradable decoración. Había un poco de ruido aunque no había mucha gente, algo que se podría arreglar con un poco de música ligera. Había una encantadora zona exterior cubierta con mesas y grandes parasoles de calidad. Tomamos un cóctel fuera, nos mostraron los menús enseguida pero nos dijeron que no podríamos comer fuera. Era el mejor día del año y no les hubiera costado nada dar cinco pasos extras para servirnos la cena, pero por desgracia no fue así. El servicio era lento. Muy lento. El personal era increíblemente educado y se podía ver claramente que trabajaban duro, pero debían de tener algunos problemas ya que nuestra primera bebida tardó más de 20 minutos en llegar. No hay excusas para explicar esto, sobretodo viendo que tenían unos sabrosos pistachos, nueces y aceitunas en la mesa. Cuando llegó la primera bebida estábamos tan secos que la tomamos de golpe y nos informaron que la cena ya estaba lista. (El Chardonnay de la casa era estupendo... la temperatura perfecta, la copa justa, buen equilibrio entre seco y dulce). El primer plato de sopa de setas fue probablemente el mejor que he probado jamás. No tenía crema pero sí la justa consistencia. Musgo de color, oscuro, tenía la calidad de las trufas de las setas salvajes, lentejas y tierra, el pato y la ensalada de chorizo era fabuloso. Justo la medida adecuada (en realidad el tamaño de la porción era todo él perfecto), con los pedazos de carne húmedos ocultados en verdes quebradizos, y vestidos en una salsa de mango balsámico-sabrosa pero sin predominar. El cordero de Kent con las berenjenas asadas a la parilla fue un maravilloso segundo plato. La carne era casi perfecta y vino acompañada por unas ligeras patatas trituradas. La carne, aunque cocinada perfectamente, era menos sabrosa que el cordero (como encuentro típico de Inglaterra) pero vino acompañada de unas deliciosas virutas servidas como a mi me gustan; en una taza de plata en forma de cono con una servilleta para absorber el aceite. En vez de un plato, la carne fue servida en una tabla de carnicero, que tiene su propio atractivo y una bonita bandeja de condimentos. El pan y la mantequilla estaban en la mesa. Una parte muy importante de mi valoración de un restaurante, cuya carencia puede cambiarlo todo Pero algo tan básico como el pan y la mantequilla se presenta a menudo tan mal que me pregunto, si soy yo el único que piensa así. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Debe ser mantequilla salada. El pan debe estar caliente. La corteza sabrosa, quebradiza, sin ser demasiado pastosa. El Bistro lo hizo muy, muy bien. Excepto algunos detalles de menor importancia como tener que rebanarlo yo mismo (aunque me dieron un buen cuchillo) y debe tenerse en cuenta que alguna gente (mi marido entre ellos) prefiere rebanarlo él mismo. El pudding de verano nos los recomendó encarecidamente nuestra camarera… y me gusta que el personal tenga su propia opinión… y era casi demasiado perfecto para expresarlo con palabras. Una pequeña porción de bayas frescas, y de natillas, rematadas con una masa de merengue suave, servido con un helado de vainilla con pistacho de tierra. La crema catalana era sólida. El azúcar de encima no era demasiado grueso y se agrietaba fácilmente y de forma satisfactoria. No era como una mota sino que estaba ligeramente coloreada y texturizada. Compartimos un Pinot Noir 2004 Yering que, por 30 libras era fabuloso. Hay que recordar que la comida estaba incluido en el precio global de todo. La habitación era un tanto pequeña, pero perfecta para nuestras necesidades. Muy limpia. Tenía doble vidriera en las ventanas que la resguardaban del ruido pero a la vez cargaba un poco el ambiente. El cuarto de baño tenía un teléfono de ducha con forma de elefante de Cosmo Kramer. Buena presión. Quedé muy impresionado y satisfecho con todo. Sobretodo teniendo en cuenta el tipo de cocina que había hace poco en Sussex y Kent. Volvería en un abrir y cerrar de ojos.

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“Un hotel para tilingos”

Ni bien entré me deslumbraron la arquitectura y la decoración, pero enseguida me sentí decepcionada. El ascensor no funcionaba, y tuvo que venir alguien del Restaurant para subir mi valija. Me pareció extraño para un hotel de la categoría que se le atribuye. Cuando me fui, el ascensor tampoco func… Más

Ni bien entré me deslumbraron la arquitectura y la decoración, pero enseguida me sentí decepcionada. El ascensor no funcionaba, y tuvo que venir alguien del Restaurant para subir mi valija. Me pareció extraño para un hotel de la categoría que se le atribuye. Cuando me fui, el ascensor tampoco funcionaba. La habitación muy linda aunque demasiado pequeña. Todo impecable (haciendo la vista gorda al black out despellejado). La cama se hundía bastante y el colchón no se condice con el aspecto del hotel. Lo peor fue el baño: agua de la ducha no drenaba y se hacía una pileta propia de un hotel de una o dos estrellas. Además, filtraba a través de la mampara, y el piso se empapaba. El desayuno bastante básico. El primer día pedí café, y todavía me pregunto con qué criterio lo preparan. Era simplemente asqueroso: lavado y quemado. Muy amablemente se ofrecieron a hacerme uno especialmente para mí, más fuerte, pero temí arriesgarme y terminé tomando té. Una noche cené en el restaurante. Dicen que la cava es extraordinaria pero no entiendo del tema como para hacer una crítica. Solo puedo decir que la carta de vinos era variada, con varietales de diferente procedencia. A la hora de elegir me atendieron muy bien, y me dieron la posibilidad de probar un vino antes de ordenarlo. El vino, riquísimo. La comida, decepcionante: estaba bien para un restaurante común y corriente, pero yo esperaba "exceptional dining" que es lo que promueven. La ubicación es extraordinaria. Destaco la limpieza, y la amabilidad del personal. En conclusión: mucho ruido y pocas nueces

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“Un hotel con un excelente restaurant y bodega de vinos”

El hotel de Vin en un lugar muy bien ambientado con estufas a leña , muebles de época y sillones de cuero en la pequeña localidad de Tunbridge Wells en Kent. Muy británico con gente mayor que disfruta de tomar el te utilizar su restaurante con ha a excelente bodega. Las habitaciones si bien son cor… Más

El hotel de Vin en un lugar muy bien ambientado con estufas a leña , muebles de época y sillones de cuero en la pequeña localidad de Tunbridge Wells en Kent. Muy británico con gente mayor que disfruta de tomar el te utilizar su restaurante con ha a excelente bodega. Las habitaciones si bien son correctas no se han modernizado lo suficiente para estar acorde con el bistro y la carta de vino que tienen.

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