Casa Da Calçada Relais & Châteaux

“Una escapada romántica de ensueño en Amarante”

Tuve una estancia maravillosa en Casa la Calçada en Amarante. El hotel está bellamente renovado, combinando encanto histórico con comodidad moderna. Mi habitación era amplia, elegante y muy cómoda, con toques personalizados y comodidades de alta calidad. El desayuno era excelente, con opciones de… Más

Tuve una estancia maravillosa en Casa la Calçada en Amarante. El hotel está bellamente renovado, combinando encanto histórico con comodidad moderna. Mi habitación era amplia, elegante y muy cómoda, con toques personalizados y comodidades de alta calidad. El desayuno era excelente, con opciones de buffet y a la carta que ofrecen gran variedad y calidad. También disfruté mucho de la zona de spa, especialmente la piscina cubierta, sauna y baño turco, todo rodeado de los tranquilos jardines del hotel. El restaurante bistró sirvió deliciosa comida, y la experiencia de cata de vinos fue un gran punto culminante. Sobre todo, el personal era increíblemente amable y atento, haciendo que toda la estancia se sienta cálida y acogedora. Sin duda me alojaría aquí de nuevo.

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“Casa da Calçada - Amarante”

Casa la Calçada es un hotel de lujo excepcional. Las habitaciones son amplias y extremadamente cómodas, con una mezcla sofisticada de diseño moderno y encanto clásico. Hay una atención excepcional a los detalles en todo el hotel, incluyendo toques personalizados, comodidades de lujo y un fuerte s… Más

Casa la Calçada es un hotel de lujo excepcional. Las habitaciones son amplias y extremadamente cómodas, con una mezcla sofisticada de diseño moderno y encanto clásico. Hay una atención excepcional a los detalles en todo el hotel, incluyendo toques personalizados, comodidades de lujo y un fuerte sentido de cuidado para los huéspedes. El desayuno es excelente, ofreciendo tanto buffet como opciones a la carta con gran variedad y alta calidad. El spa es un punto culminante, con piscina, baño de vapor y sauna, todo rodeado por el hermoso jardín del hotel. El restaurante bistró ofrece un menú variado y un servicio muy atento, y la experiencia de cata de vinos con un sumiller es imprescindible para los amantes del vino. Sobre todo, la amabilidad y profesionalidad del personal elevan verdaderamente la experiencia. Sin duda una opción perfecta para una estancia refinada y relajante!

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“Lujo perfecto en Amarante”

Recientemente nos alojamos en este hotel emblemático en Amarante y nos encantó. A pesar del clima nos sentimos mimados por el excelente servicio, las comodidades y el personal. Los restaurantes, el desayuno, la piscina y el gimnasio solo fueron superadas por el estilo y la sensación histórica de es… Más

Recientemente nos alojamos en este hotel emblemático en Amarante y nos encantó. A pesar del clima nos sentimos mimados por el excelente servicio, las comodidades y el personal. Los restaurantes, el desayuno, la piscina y el gimnasio solo fueron superadas por el estilo y la sensación histórica de esta propiedad. El excelente comedor, Largo do Paco era mágico y especial. Hemos estado en muchas propiedades donde el personal es agradable y servicial. Este lugar parecía tener un ambiente familiar y el personal era feliz y amable para hacer nuestra estancia gratificante. Muchos pequeños toques como proporcionar té cuando estábamos fríos y húmedos y encender la chimenea en una habitación histórica fueron apreciados. nos encantaría volver.

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“Un lugar que te hace sentir realmente bienvenido”

Me he alojado en Casa the Calçada varias veces en los últimos meses, y cada visita ha reforzado mi admiración por el nivel de atención, consistencia y hospitalidad genuina entregado por todo el equipo. En este punto, no me siento bienvenido, me siento verdaderamente reconocido. Desde gestos peque… Más

Me he alojado en Casa the Calçada varias veces en los últimos meses, y cada visita ha reforzado mi admiración por el nivel de atención, consistencia y hospitalidad genuina entregado por todo el equipo. En este punto, no me siento bienvenido, me siento verdaderamente reconocido. Desde gestos pequeños pero significativos, como detalles personalizados en la mesa, hasta la calidez general del servicio, la experiencia se siente reflexiva, atenta y sincera. Mi cena más reciente en Largo do Paço fue, simplemente, excepcional. Antes de mi estancia, el equipo se puso en contacto conmigo para entender mis preferencias. Había expresado mi deseo de un menú más corto de cuatro platos en lugar de un menú degustación completo, junto con algunos ingredientes que disfruto particularmente. Lo que siguió fue una experiencia bellamente curada, adaptada con notable precisión, generosidad y sensibilidad. Llegó un plato Wagyu que se elevó aún más cuando el chef se acercó a la mesa para afeitar trufa fresca sobre el plato, un momento de elegancia sin exceso. La carne se cocinó *exactamente* en el punto correcto, tan tierna y precisa que, mientras la cortaba, me sentí casi como un chef de sushi cortando toro sashimi. El jus estaba bellamente ejecutado, rico pero perfectamente equilibrado, acompañado de verduras preparadas con gran finura, ofreciendo acidez, dulzura y profundidad en igual medida. El plato de langoustina fue otro punto culminante y, quizás, el más sorprendente. Lo que inicialmente parecía refinado y clásico se reveló en el paladar como profundamente expresivo y en capas. La salsa llevaba una riqueza generosa y envolvente con notas sutiles de coco y especias tibias, evocando suavemente la profundidad reconfortante de un estofado de marisco con influencias moderadas del sudeste asiático. La dulzura natural de la langoustina, el crujiente de cacahuetes tostados y el equilibrio aromático de la salsa se unieron en una composición reconfortante e intelectualmente atractiva, atrevida en sabor, pero perfectamente controlada. Incluso los bocadillos merecen una mención especial, incluyendo uno preparado especialmente para mí en una visita anterior y repetida cuidadosamente debido a lo mucho que lo había disfrutado: un brioche con trucha ahumada y caviar, perfectamente equilibrado, elegante y profundamente satisfactorio. El servicio de vino era impecable. Después de explicar mi preferencia por los vinos blancos con influencia de roble, me recomendaron un blanco 2014 de Viñas del Contador, que combinaba perfectamente con cada plato y mostraba una madurez, estructura y equilibrio excepcionales. El postre —un millar —feuille— era técnicamente excelente, ligero y elegante. Si tuviera que notar un solo punto, muy menor, sería una preferencia personal por un poco menos de dulzor y un perfil de chocolate más oscuro y amargo. Sin embargo, esto no va en detrimento de la excelencia general de la experiencia. Quisiera expresar mis sinceras felicitaciones al equipo de cocina —el chef Francisco Quintas y su brigada— por su creatividad, precisión y generosidad, y a Miguel, Simão, Nuno, Jorge, João y William, cuya presencia durante toda la comida fue siempre cálida, sabia y amable, con cada plato presentado por un miembro diferente del equipo. Igualmente notable es el equipo del comedor. Mi más sincero agradecimiento a Laura Loureiro por su liderazgo y amabilidad, y a João Dória, Leonardo, Sofía y Pedro por un servicio que fue pulido pero relajado, atento sin sentirse nunca intruso. Lo que realmente distingue a Largo do Paço es la rara y hermosa armonía entre cocina y servicio: un ritmo compartido, respeto mutuo y orgullo genuino que se siente en cada momento de la comida. Esta es la mejor comida en su forma más humana, elegante y generosa. Un lugar al que vuelvo con placer y total confianza.

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