Unzen Hanzuiryo

“Excepcional villa y cocina”

Para nuestra visita de regreso a la zona, decidimos probar Ryotei Hanzuiryo, el más famoso y lujoso de los ryokans Unzen, y entre las propiedades más reconocidas de todo el país. Con la esperanza de enganchar uno de los dos Tokubetsu Shitsu (Habitaciones Especiales) con baño al aire libre, los llam… Más

Para nuestra visita de regreso a la zona, decidimos probar Ryotei Hanzuiryo, el más famoso y lujoso de los ryokans Unzen, y entre las propiedades más reconocidas de todo el país. Con la esperanza de enganchar uno de los dos Tokubetsu Shitsu (Habitaciones Especiales) con baño al aire libre, los llamamos 9 meses antes de nuestra visita planificada (al hacer la reserva en línea, sólo comienzan a aceptar reservas 8 meses fuera. ) Para aquellos de ustedes que deseen alojarse en una de las habitaciones Tokubetsu Shitsu, permiten reservas con un año de antelación a través del teléfono. Debido a sus altos precios (a menudo más del doble de la tarifa de Hoshino y Unzen Kyushu Hotel, ambos cercanos) , tiende a tener cierta disponibilidad decente si se planea incluso unos meses antes. Establecido en 1993 , el "ryotei" en Ryotei Hanzuiryo representa un lugar que sirve cocina japonesa de alta gama, que no es diferente del apodo Auberge adjunto a las propiedades occidentales que ofrecen restaurantes gourmet. Realmente es el reclamo de fama del ryokan, y basado en nuestra experiencia gastronómica aquí, definitivamente hace honor a su nombre. La propiedad de 14 habitaciones fue adquirida recientemente por Onko Chishin, la compañía detrás de Setouchi Retreat Aonagi, Iki Kairi Murakami, Goto Retreat Ray y Muni Kyoto, entre otros. Si bien estábamos un poco preocupados por el cambio de guardia, nos sentimos aliviados al saber que el chef jefe fue retenido bajo la nueva propiedad. De hecho, casi todos los que quedaron en suspenso del régimen anterior, con la excepción de un puñado de nuevos empleados que se encargaron de la comunicación en los principales idiomas extranjeros, incluido el inglés. La propiedad de 14 habitaciones se encuentra en una zona aislada a unos 10 minutos a pie del distrito central de Unzen (y los Infiernos Unzen. ) El único inconveniente, sin embargo, es que esta propiedad solo se ofrece en la habitación Onsen en las dos habitaciones especiales debido a las regulaciones sobre la cantidad de Onsen que el ryokan puede extraer de los principales campos de Onsen. Por lo que tengo entendido, las propiedades más antiguas en Unzen (Kyushu Hotel, Unzen Kanko Hotel, etc. ) tienen primeros chapuzones en las aguas termales y también hacen las reglas. Hoshino Resorts KAI Unzen tampoco tiene restricciones, ya que los derechos fueron adquiridos desde el antiguo establecimiento que existía sobre la base de que Hoshino adquirió. Aunque Ryotei Hanzuiryo tiene un baño comunitario Onsen, para aquellos que deseen en la habitación Onsen, la falta de ellos en las habitaciones no especiales es un inconveniente significativo. Mientras que el Kyushu Hotel y el KAI Unzen, más céntricos, son edificios modernos con una decoración contemporánea, Ryotei Hanzuiryo es mucho más tradicional: los edificios son de estilo sukiya (un tipo de estructuras japonesas antiguas de la escuela) que se mezclan maravillosamente con el exuberante entorno, los jardines cargados de musgo y los estanques infestados de Koi, lo que le da un ambiente increíblemente tranquilo que recuerda a Takefue, Gosho Gekkoju y Wanosato. En el interior, es una mezcla de la estética de la época Showa mezclado con elementos tradicionales japoneses. Las enormes habitaciones de Hanzuiryo - incluso los alojamientos estándar ofrecen 250 m2 de espacio habitable (aquí te mira, Aman) - tienen su propio diseño único, sabor y paisajismo. . definitivamente no es una galleta - construcción de cuchilla, eso es seguro. Los dos Tokubetsu Shitsu son Jyuen y Tsubakien; son de estilo Villa, se encuentran en una parte separada de los terrenos del ryokan, y tienen su propia puerta y camino a las habitaciones. Es realmente dividir pelos entre los dos, pero optamos por Jyuen, ya que preferimos la sala de tatami en el primero que el mostrador del bar y el salón de té que existe en el segundo. Jyuen es un enorme 300 m2 y cuenta con una variedad de habitaciones diferentes (dormitorio, sala de estar de estilo occidental, sala de tatami japonés, comedor, dos baños, una sauna y un baño interior y exterior (solo el baño exterior es Onsen. ) Hay un pasillo estrecho que envuelve la mayor parte de la Villa, que es una estética de diseño de estructuras de estilo sukiya. Nos encantó Jyuen - es espacioso, pero no espartano en sus citas, el baño de roca Onsen al aire libre era increíble, la vista de la naturaleza desde cada habitación de la Villa era relajante, y todas las comodidades cuidadas, incluyendo loción / cremas personalizadas, cepillo de dientes, maquinilla de afeitar, crema de afeitar, cepillo, peine, hisopos de algodón . . . que fácilmente deja boquiabierto cualquier kit de comodidades de la aerolínea de primera clase por una milla de campo. La cama era celestial (mucho más que las camas Westin) - el edredón era ligero, mullido y cálido... Desearía que más propiedades dejaran de ser baratas usando edredones pesados y no de plumas. Y luego estaba la comida kaiseki para la cena, que se sirve en la habitación de invitados (no hay restaurante aquí) , y era excepcional. Los ingredientes eran de alta gama, los sabores eran sutiles pero únicos y umami - infundido, y la presentación de cada plato era increíblemente ingenioso. Sirvieron un popurrí de Torafugu (pescado globo) del cercano mar de Ariake, que consistía en Torafugu Ganba Yubiki (Fugu en rodajas y hervido), Nikogori (Terrine de Fugu en un caldo jaleado) y Piel del Fugu también. El Yurine - iri Kuwai - mochi Mizore Jitate (albóndigas de mochi en polvo con bulbo de lirio en el interior, en una sopa hecha de dashi, rábano daikon rallado y sal) fue igualmente inolvidable - tenía la textura del mochi pero era mucho, mucho más ligero. Nagasaki es una de las capitales culinarias y de mariscos de Japón debido a las numerosas corrientes que chocan en cada bahía, canal y aguas abiertas, y también tiene una cocina sofisticada como resultado de su larga historia de interacciones con China, Corea y más tarde las potencias occidentales. Ryotei Hanzuiryo hace un trabajo de primera categoría en la representación de lo mejor que Nagasaki tiene para ofrecer, lo que está diciendo mucho. El servicio también fue uno de los mejores que hemos experimentado; nuestro Nakai - san (asistente de la habitación), Sra. Hata, era encantador, alegre, y meticulosamente explicó cada aspecto de cada plato en detalle exhaustivo. Cada vez que salíamos de la habitación, volvíamos para encontrar nuestras toallas refrescadas, los cables electrónicos limpiamente reorganizados, las tazas reemplazadas y los hisopos de algodón rellenados en el contenedor (incluso cuando sólo usábamos un hisopo de cada 10 ! ) Cada uno de los empleados que pasamos reconoció nuestra presencia y nos recibió con sonrisas, incluso si estábamos a 50 pies de distancia. Finalmente, aparcaron (y recuperaron) nuestro vehículo cada vez que entramos y salimos. Ryotei Hanzuiryo está definitivamente en el escalón superior de los ryokans de lujo. La villa era de otro mundo, el entorno es místico, la comida era suntuosa y el servicio era Omotenashi en su mejor momento. Si la falta de Onsen en la habitación en las habitaciones no especiales no es un showtopper, este ryokan debería deleitar incluso a los huéspedes de lujo más discriminatorios.

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