Masseria Montenapoleone

“Una romántica y perfecta experiencia”

It's a spectacular hotel, with details in every corner that make it cozy. Very quiet, perfect for relaxing. The staff is very friendly, especially Simone, a guy who was always attentive to our needs. Breakfast is a great experience, from the decor to the food: 10/10. The rooms are clean and beauti… Más

It's a spectacular hotel, with details in every corner that make it cozy. Very quiet, perfect for relaxing. The staff is very friendly, especially Simone, a guy who was always attentive to our needs. Breakfast is a great experience, from the decor to the food: 10/10. The rooms are clean and beautiful. The pool is nice and quiet. The Wi-Fi works well. It has good parking. It's close to everything, a 5-10 minute drive. The lunch and dinner restaurant is also very good. I also had a problem with the reservation (my fault, the mistake), and the front desk resolved it quickly. I would definitely return to this hotel. Es un espectáculo de hotel, con detalles en cada esquina que lo hacen acogedor. Muy silencioso perfecto para descansar. El personal es muy amable especialmente Simone un chico que estuvo siempre atento a resolver nuestras necesidades. El desayuno es una gran experiencia desde la decoración del lugar y la comida 10/10 Las habitaciones limpias y hermosas. La piscina es linda y tranquila. El wifi funciona bien. Tiene buenos estacionamientos. Es cerca de todo en coche a 5-10 minutos. El restaurante de almuerzo y cena tambien es muy bueno. También tuve un problema con la reserva (culpa mía el error) y en la recepción me lo solucionaron rápidamente. Sin duda volvería a este hotel.

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“Un sueño, encantadora”

Estuve alojada en Noviembre 2024. Fue una estadía soñada, todo es perfecto. La habitación, preciosa, decorada con encanto. El personal muy amable y servicial. Todo es lindo ahí, sus jardines, lleno de espacios encantadores, belleza extrema. La comida tanto desayuno , almuerzo y cena, todo riquísimo… Más

Estuve alojada en Noviembre 2024. Fue una estadía soñada, todo es perfecto. La habitación, preciosa, decorada con encanto. El personal muy amable y servicial. Todo es lindo ahí, sus jardines, lleno de espacios encantadores, belleza extrema. La comida tanto desayuno , almuerzo y cena, todo riquísimo. Volvería, la recomiendo. Me encantó.

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“Una masía italiana auténtica y extraordinaria”

Un lugar auténtico y extraordinario donde volver a vivir en plena naturaleza rodeada de buen gusto y buen servicio. Una masía rural totalmente adaptada para pasar unso días de descanso en plena naturaleza disfrutando de lo mejor la campiña italiana de la Puglia

“Masseria Montenapoleone – Elegancia rústica en el corazón de Apulia”

Hay lugares donde el tiempo parece ralentizarse, y cada momento se convierte en un sentimiento. Masseria Montenapoleone, escondido entre interminables arboledas de siglos - olivos centenarios, a pocos kilómetros de Fasano, es uno de esos lugares. Aquí, la elegancia rústica se mezcla con el auténtic… Más

Hay lugares donde el tiempo parece ralentizarse, y cada momento se convierte en un sentimiento. Masseria Montenapoleone, escondido entre interminables arboledas de siglos - olivos centenarios, a pocos kilómetros de Fasano, es uno de esos lugares. Aquí, la elegancia rústica se mezcla con el auténtico encanto de Apulia, y la tradición se convierte en una forma de vida. Una vez que una granja agrícola se transformó cuidadosamente en un refugio elegante, la masseria conserva intacta el alma del sur de Italia. Cada habitación cuenta una historia: muebles restaurados, objetos familiares antiguos, colores cálidos y detalles cuidadosamente elegidos. Todo respira autenticidad, pero sin renunciar a la comodidad moderna y ese toque sutil de refinamiento: Masseria Montenapoleone – Elegancia rústica en el corazón de Apulia. Apasionado por las recetas auténticas y todo lo relacionado con el arte del gusto, quería llevar conmigo una pieza del espíritu culinario de Apulia. Y sí, no creo que pudiera haber encontrado un lugar más adecuado para esto que Masseria Montenapoleone, donde descubrí los secretos de la focaccia pugliese MM más perfecta y la famosa orecchiette, preparada con corazón, paciencia y un toque de sol italiano. En Masseria Montenapoleone, la comida no solo se saborea: se aprende, se siente y se vive. La experiencia de la clase de cocina es un viaje culinario a través de viejas tradiciones e ingredientes simples llenos de vida. El aire lleva el aroma de albahaca fresca, tomates dulces y aceite de oliva virgen extra, mientras que el ritmo de cocción sigue naturalmente el pulso del sur. Amasé, estiré la masa y di vida a la famosa focaccia pugliese, en dos versiones que cuentan la historia del sabor sureño: MM Pomodoro, con tomates dulces y jugosos perfumados con aceite de oliva virgen extra, y MM Rosmarino e Limone, una sorprendente combinación donde la frescura del limón se mezcla perfectamente con el intenso aroma del romero. ¿El resultado? Una focaccia dorada, esponjosa e increíblemente aromática – sencilla, pero imposible de olvidar, como solo Apulia sabe cómo crearla, y que tengo la intención de preparar de nuevo para el blog. Bajo la guía de anfitriones apasionados, aprendes a amasar la masa para orecchiette y luego darle forma como un verdadero apulgo. Cada plato tiene una historia, cada ingrediente tiene un poco de historia local. ¿Y el momento más hermoso? Cuando todos los alumnos se reunieron alrededor de la larga mesa para la degustación de focaccia. Tomado directamente del horno, dorado y lleno de aroma, fue compartido con sonrisas y espolvoreado con un poco de vino local Susumaniello “Primi Passi”, disfrutado en un ambiente cálido, típicamente italiano, donde la simple alegría del sabor convierte cada bocado en una experiencia inolvidable, uniendo a las personas. Nuestro anfitrión, Giuliano Monteneve, propietario de la Masseria y verdadero maestro de ceremonias, encarna el auténtico espíritu italiano. Con una sonrisa lista y una broma siempre a mano, convierte cada momento en uno lleno de buena alegría y energía positiva. Él es el tipo de persona que llena el espacio con su presencia – carismático, atento a los detalles y siempre deseoso de compartir historias sobre Apulia, sobre tradiciones y sobre la alegría de vivir hermosamente. En su compañía, incluso una simple focaccia adquiere el sabor de un recuerdo inolvidable. Una verdadera experiencia que te enseña no solo recetas, sino el arte de disfrutar de la vida a través de la comida. Después del almuerzo, servido en el restaurante de la masseria – La Falegnameria, un lugar con un encanto especial, donde los aromas locales se mezclan con el refinamiento rústico, y cada plato parece diseñado para contarte una historia sobre Apulia de la manera más deliciosa posible. Como aperitivo, disfrutamos de un espectacular trío de sabores pulglíneos: una cremosa burrata junto a tomates dulces de la huerta de la masseria, una combinación sencilla pero irresistible de frescura; una suave crema de judías con achicoria, notas terrosas equilibradas y una textura aterciopelada en un delicioso contraste; y, para terminar, queso caciocavallo con jamón capocollo de Martina Franca, una obra maestra de aromas ahumados e intensidad mediterránea, un comienzo que te conquista desde el primer bocado. Para el plato principal, tuvimos Orecchiette con salsa de tomate, cacioricotta y albahaca, un plato emblemático de Apulia, simple solo en apariencia. La pasta hecha a mano tiene la textura perfecta para contener la salsa sedosa de los tomates maduros, mientras que la cacioricotta agrega un toque ligeramente salado y cremoso. La albahaca fresca une todo con un aroma vibrante del verano italiano, un plato que te hace entender lo que realmente significa la cucina povera transformada en arte. El plato principal se complementó perfectamente con un vino tinto Susumaniello “Primi Passi”, producido en Masseria Montenapoleone – lleno de cuerpo, aromático y afrutado, elevando cada bocado a una experiencia memorable. Como postre, nos dieron un TiraMMisu, la versión de la masseria del famoso postre italiano, reinterpretado con refinamiento y personalidad. La crema suave, el intenso aroma a café y la textura aterciopelada lo convierten en un momento dulce inolvidable, con la firma inconfundible de Masseria Montenapoleone. Experiencias y ambiente. Desde puestas de sol que colorean el cielo en tonos rosas y dorados, hasta veladas bajo olivos, Masseria Montenapoleone te hace vivir Apulia con todos tus sentidos. Podrás descubrir sabores locales en talleres de cocina, degustar aceites y vinos, o simplemente disfrutar del silencio de la naturaleza, acompañado del canto de las cigarras. La piscina con vistas a un sinfín de campos, las habitaciones cada una con un diseño único y la cálida hospitalidad de los anfitriones transforman la estancia en una experiencia memorable, donde la relajación se mezcla perfectamente con el descubrimiento de la autenticidad. En Masseria Montenapoleone, Herbario es un verdadero oasis de tranquilidad y revitalización, un spa dedicado al bienestar psicofísico, donde naturaleza y tradición se encuentran armoniosamente. Situado entre centenarios olivos, el spa ofrece tratamientos personalizados elaborados con productos 100% naturales procedentes directamente del propio jardín de la masería. Entre las experiencias de bienestar disponibles están los Tratamientos de Otoño, que redescubren la belleza natural de la piel del rostro y el cuerpo. Entre ellas se incluyen la exfoliación e hidratación con notas de granada, almendras, mandarinas y naranjas, seguidas de técnicas relajantes que liberan tensión muscular y emocional, utilizando también piedras calientes. La crema final a base de vainilla y limón, con una fragancia envolvente, completa el viaje de relajación de mente y cuerpo. Herbario no es solo un spa, es una invitación a convertirse en un huésped de la naturaleza, para reconectar con la esencia de Apulia, en un entorno cuidadosamente diseñado para una experiencia inolvidable. Masseria Montenapoleone Fasano es más que un lugar para alojarse, es una experiencia sensorial, un homenaje a la tradición y la naturaleza. Aquí, el tiempo fluye más suavemente, la comida sabe a casa, y cada detalle lleva la marca de la pasión por la belleza y la bondad. Un lugar donde la sencillez se convierte en lujo, y cada momento tiene el aroma de pura Apulia.

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